Video Ricette
Tubettoni ceci, seppia e lardo di Seppia
Un piatto che appartiene alla nostra tradizione ma con un twist moderno! La pasta e ceci, una ricetta che tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo mangiato. Il connubbio...
Tubettoni ceci, seppia e lardo di Seppia
Un piatto che appartiene alla nostra tradizione ma con un twist moderno! La pasta e ceci, una ricetta che tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo mangiato. Il connubbio...
Tartare di Gambero Rosso del Tirreno e Gazpacho...
Un piatto che ci accompagna verso la fine dell’estate, leggero, fresco e saporitissimo. Il gazpacho, una zuppa di verdura, e in questo caso anche frutta, di origine spagnola e mangiata...
Tartare di Gambero Rosso del Tirreno e Gazpacho...
Un piatto che ci accompagna verso la fine dell’estate, leggero, fresco e saporitissimo. Il gazpacho, una zuppa di verdura, e in questo caso anche frutta, di origine spagnola e mangiata...
CHEF BORRELLO
Il mio stile di cucina vuol trovare un equilibrio tra tradizione ed innovazione. Mi piace sperimentare e pensare fuori dagli schemi. Cerco di inserire nelle mie ricette varie tecniche provenienti da tutto il mondo senza però compromettere nè i miei valori nè gli ingredienti che utilizzo nelle mie ricette.